Руски ватрушки със сметанова заливка
Подготовка: 60 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 10
Продукти
- бутер тесто
- извара
- яйца
- захар
- стафиди
- сметана
Стафидите се накисват в гореща вода за половин час. Изварата се слага в гевгир, постлан с марля, завива се, притиска се с тежест и се оставя за 1 час над купа. <br><br>
След това изварата се смесва със захарта и яйцето. Стафидите се отцеждат и се добавят към изварата. <br><br>
Тестото се разточва леко на правоъгълни кори. Върху всяка от корите се слага от плънката и тестото се завива на руло. Режат се с остър нож на резени с дебелина 3 сантиметра. <br><br>
Резените се подреждат в тава на разстояние един от друг и се пекат 25 минути на 190 градуса. Сметаната се разбива. Ватрушките се вадят в тенджера и се заливат със сметаната. Покриват се с фолио и се оставят да се охладят.