Ирландски крем карамел еспресо
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • вода
- • масло
- • яйца
- • захар
- • захар
- • ликьор
- • кафе
- • сол
- • прясно мляко
Сложете в малък съд на котлона 1/3 ч.ч. захар с водата да се карамелизира, като бъркате непрекъснато (около 4 минути). Веднага разлейте карамела в предварително намаслени десертни чашки, в които ще печете крем карамела. <br><br>
Разбийте заедно яйцата и белтъка и прибавете 1/2 чаша захар, ликьора, еспресото, сол и мляко. Разбийте добре и разпределете в десертните чашки. Сложете ги на водна баня да се пекат за около 55 минути на не много силна фурна. Ако забучите нож по средата на крем карамела и той излезе сух, значи са готови. <br><br>
Готовият крем карамел се вади от водната баня, покрива се с кърпа и се оставоя да почине поне 4 часа така. С помощта на нож, който трябва да плъзнете плътно по стената на купичките, отлепете крем карамела и го обърнете в чинийки.
