Крем парфе от боровинки и сметана
Подготовка: 15 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 6
Продукти
- боровинки
- пудра захар
- сметана
- захар
- яйца
- лимони
Лимонът се изцежда. Боровинките се пасират и се добавя сокът от лимона. Белтъците се разбиват на сняг с пудра захар. Купата с белтъците се слага на водна баня и се вари 5 минути при непрекъснато разбъркване. <br><br>
Сваля се от котлона и съдът с белтъците се слага в купа с лед. Продължават да се бият, докато не изстинат. Жълтъците се смесват със захарта до пяна. <br><br>
Сметаната се разбива до пяна и се добавя в жълтъците. Добавя се сметаната и всичко се смесва. Разпределя се в купички и се сервира, след като се охлади 2 часа в хладилник.