Кралска мазурка
Подготовка: 25 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 8
Продукти
- захар
- брашно
- масло
- бадеми
- яйца
- кайсиев мармалад
- лимони
- лимони
- пудра захар
- вода
Бадемите се смилат. Лимоните се изцеждат. Маслото се разтопява. <br><br>
Яйцата се разбиват със захарта на водна баня, докато сместа не се сгъсти. Добавя се вряла вода на тънка струя, към която са добавени 2 чаени лъжички лимонов сок. <br><br>
Сваля се от котлона и се разбива, докато не изстине. Смесва се с бадемите и брашното, като се добавя на тънка струя маслото. <br><br>
Тестото се разпределя в тава, постлана с хартия за печене, и се пече 40 минути на 180 градуса. Готовата мазурка се вади, охлажда се и се изважда от тавата. <br><br>
Разрязва се на две в средата. Едната част се маже с мармалад и се покрива с другата. Намазва се с глазура, приготвена от лимоновия сок и пудрата захар, които се разбиват до еднородна смес.