Руски есенен пирог
Подготовка: 30 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 8
Продукти
- • моркови
- • тиква
- • стафиди
- • орехи
- • брашно
- • пълнозърнесто брашно
- • индийско орехче
- • бакпулвер
- • яйца
- • захар
- • пудра захар
- • прясно мляко
- • сушени кайсии
- • олио
- • канела
Тиквата и морковите се настъргват, орехите се нарязват на едро. Смесват се с тиквата и морковите, добавят се стафидите. Двата вида брашно се смесват с канелата, бакпулвера и индийското орехче. <br><br>
В отделна купа се разбиват яйцата със захарта до пълното ѝ разтваряне. На тънка струйка при непрекъснато бъркане се добавя олиото. <br><br>
Разбива се 1 минута с миксер. Добавя се брашнената смес на порции, като се разбива с миксер на ниски обороти. Тази смес се добавя към тиквената смес и всичко се разбърква. Тестото се слага в намазана с мазнина тава и се пече 70 минути на 180 градуса. <br><br>
Приготвя се глазура от пудрата захар и прясно мляко. Млякото се добавя на капки, като непрекъснато се разбърква, докато не се получи еднородна смес. С тази глазура се полива изстиналият пирог и се сервира.
