Пълнозърнести кроасани

Пресейте двата вида брашно със солта, добавете останалите продукти (без маслото) и замесете меко, еластично тесто. Оставете го 15-20 минути да си почине на топло и горазточете на тънка правоъгълна кора. <br><br> Намажете кората с масло, прегънете я не две, отгоре отново намажете с масло, прегънете и повторете до получаването на кубче от тесто, като за процедурата трябва да изразходвате половината масло. <br><br> Приберете тестото за 30 минути във фризер, след което го извадеге върху набрашнена повърхност, разточете го отново и повторете процедурата. Отново приберете за 30 минути във фризер.<br><br> Разточете тестото, нарежете го на триъгълници и ги завийте с плънка по желание. Подредете ги в предварително намазнена тавичка, оставете ги 20-ина минути да втасат. По желание ги намажете с разбито яйце, поръсете със семена и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.