Виенска шоколадова торта
Подготовка: 30 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 10
Продукти
- • масло
- • захар
- • брашно
- • яйца
- • шоколад
- • шоколад
- • сметана
- • ром
Блатът се приготвя, като 150 гр. тъмен шоколад се разтопява на водна баня. Маслото се разбива със 100 гр. от захарта, прибавят се жълтъците един по един, поохладеният шоколад, брашното и разбитите белтъци с щипка сол. Сместа се излива в намаслена кръгла форма с диаметър 24 см и се пече около 40 мин. в загрята фурна на 180°С. Центърът може да е леко кремообразен. Изважда се от формата и се охлажда. <br><br>
Сметаната за пълнежа се загрява, прибавя се 200 гр. тъмен шоколад , когато се разтопи, се маха от огъня, охлажда се и се слага в хладилника най - малко за 2 часа. След това се разбива с миксер на пухкав крем, като се прибави ромът. <br><br>
Блатът се срязва на две и се пълни с 2/3 от крема. Останалият крем се използва за украса. <br><br>
Тортата се намазва с тънък слой крем отгоре и отстрани. <br><br>
За да се приготви украсата на тортата се използват шоколади оцветени различно. Разтопяват се на водна баня по отделно и се използва шприц или друга техника.
