В Професионалната гимназия по туризъм „Александър Паскалев“ в Хасково се проведе открита учебна практика, която събра ученици от XI клас, специалности „Кетъринг“ и „Организация на хотелиерството“, учители, алумни и представители на ресторантьорския бизнес в едно истинско гурме предизвикателство.

Под ръководството на учителите Иванка Сакутова и Красимир Тодоров, с помощта на професионалните готвачи Димо Димов и Симеон Николов, учениците се впуснаха в едно сетивно пътешествие, вдъхновено от уличната храна на четири кулинарни региона:
🔸 Мексико сити
🔸 Истанбул
🔸 Хонконг
🔸 Неапол

 Акцентът на занятието бе поставен не просто върху готварските умения, а върху истинско професионално сътрудничество между поколения и професии:
✅ Съвместна работа между настоящи и бивши ученици, учители и професионалисти от бизнеса
✅ Демонстрация на работа в екип и отлична комуникация
✅ Усъвършенствани техники за приготвяне и подреждане в чиния
✅ Творчески подход към трансформацията на уличната храна в гурме ястия

Под вещото ръководство на учители и професионални готвачи учениците превърнаха тако, пица, оризови рулца и балканска скара в

🔹 Царевична тарталета с риба и гуакамоле – Латинска Америка
🔹 Брускета с рикота, конфитирани домати и туил от пармезан – Средиземноморие
🔹 Деструктурирани пролетни рулца – Азия
🔹 Кюфте хапка с мус от лютеница и млечна еспума – Балкани

В събитието участва и алумни Николай Ангелов, който демонстрира професионална работа с тесто и приготви малки хрупкави банички със сирене.

Сред гостите бяха Дарина Станчева –  старши експерт по ПОО от РУО Хасково, директори, заместник-директори и учители от професионални гимназии в област Хасково.

За приятната атмосфера в учебния ресторант се погрижиха Николай Славов и Кристина Желева.

Заключителната дискусия провокира идеи как културата и креативността могат да издигнат простото ястие до гурме преживяване, а училището – до сцена за реално професионално развитие.