Носталгия! Изселници си купуват от Пазара в Кърджали домашна сланина в разрез с мюсюлманската традиция. Мюсюлманското религиозно право шариата забранява консумацията на свинско месо, определяйки го като нечисто. В Р Турция не се продава свинско, още по-малко сланина. Затова като си дойдат в Родината някои изселници похапват свинско, включително и в заведенията. Мнозина са и ценителите на домашната сланина.

 Незначителна част от нашенци си пазаруват домашна сланина. Предпочитат я пред тази в хипермаркетите, макар,че е два пъти по скъпа. Молят ни да я поставяме в черни торбички,за да не се вижда, споделя търговка на Пазара в Кърджали.

  Не само изселници, но и турци от югоизточната ни съседка, идват в страната ни за да похапнат свинско. Преди време колега от Турция бе довел свои приятели в Кърджали и ме помоли да го заведа в ресторант, където приготвят специалитети от свинско. Отказа да го водя в заведение с халал храна.

  Яденето на свинско месо е традиция сред ловците в Кърджалийско и техните семейства, въпреки предписанията на исляма. Нашите авджии са известни и зад граница в уменията си не само да отстрелват диви прасета, но и да приготвят специалитети от тяхното месо. Преди време ги канеха да показват умения на ловците от Източна Тракия в Турция. Първоначално домакините им предоставяха месото от отстреляните животни, заради предписанията на шариата. Покъсно обаче то им се услади и сега го пазят за себе си.

Текст и снимка:Георги Кулов