Кърджалийка предлага Дроб по хасковски на пук на Джигера по одрински. Николина от Кърджали държи малко заведение в центъра на Хасково и е решила да предлага пържен дроб по своя рецепта на клиентите си. През последните години сред хасковлии стана много популярен Джигера по одрински, заради шопинг туризма до турския град Одрин. Клиенти подпитват за турския специалитет. В Кърджали - родният град на Николина Джигер по одрински се предлага в много от елитните заведения и се ползва с голяма популярност. Нашенката обаче е решила да покаже, че можем да предложим и нещо по-добро. Дробът по хасковски, който предлага Николина се приготвя в два варианта - телешки и свински. Тайната е в предварителното изкисване и овкусяване. Дробът е крехък, леко препържен и се топи в устата.

Хасковлии не за първи път се опират на комшиите. През 80-те години на миналия век в „Кенана“ можеха да се видят табели като „Турското кафе е тракийско“.

Текст и снимка: Георги Кулов