ПРОЕКТ „ВИРТУАЛНА КУХНЯ МАРИЦА - МЕРИЧ“

Проектът е съфинансиран от Европейския съюз чрез Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020

Представяме на Вашето внимание още две избрани рецепти от Рецептурник с традиционна кухня „Кулинарните изкушения на пограничния регион Хасково-Мерич“. Рецептурникът е разработен по проект на РСО „Марица“ „Виртуална кухня Марица - Мерич”, № CB005.1.23.017, финансиран по Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020.

Хасковска манджа с луканка и праз от Община Хасково

Необходими продукти:

• 7-8 стръка праз лук
• 4-5 бр. домати
• 1 с. л. червен пипер
• 300 г луканка (суджук)
• ½ ч.ч. мазнина
• сол на вкус

Начин на приготвяне: Празът се почиства и измива, нарязва се на ситно и се запържва в мазнината, след което се разбърква с червеният пипер и се задушава заедно с нарязаните на дребно домати. Залива се с топла вода (да го покрие), и се вари до омекване. Прибавя се нарязаната на малки парченца луканка. Ястието се посолява на вкус и се оставя да ври до омекването на луканката.

Пиле с Ориз (Капама) от Мерич

Необходими продукти:

• Необходими продукти:
• 2,5 водни чаши ориз
• 1 средно голяма лук
• 1 супена лъжица маргарин
• пилешко месо (бут)
• 6 чаши вода
• слънчогледово олио
• сол
• черен пипер

Най-напред пилешкото месо се сварява на слаб огън и се оставя да се охлади. По желание можете да добавите лук към водата, в която ще варите пилешкото месо. След това нарязвате лука на ситно и го задушавате в мазнината. Към задушения лук добавяте ориза и запържвате като разбърквате. Запърженият ориз разстилате в тава за фурна. Поставете отгоре пилешкото месо и налейте водата. Добавете сол и черен пипер и сложете да се пече в загрята фурна на 200 градуса за 35-40 минути. Извадете от фурната и оставете ястието да почива 20 минути.

Очаквайте още рецепти – в следваща публикация!

РСО „Марица“ Бизнес Инкубатор 6310 Клокотница, Хасково тел./факс: +359 38 664869 maritza@maritza.info www.maritza.info

Това прессъобщение е направено с подкрепата на Европейския съюз, чрез Програма за трансгранично сътрудничество Interreg-ИПП България-Турция 2014-2020, CCI No 2014TC16I5CB005. Съдържанието на прессъобщението е отговорност единствено на РСО „Марица“ и по никакъв начин не трябва да се възприема като израз на становището на Европейския съюз или на Управляващия орган на Програмата.