Ябълките съдържат уникално органическо вещество, което играе важна роля за циркулацията на кръвта, ритмичната работа на сърцето и дълголетието, пише в. "Дейли експрес". Магическият химикал - епикатехинов полифенол - бил открит в особен сорт английски киселици, които вече не се консумират на Острова. Учени от Института за хранителни изследвания в Норич доказали, че епикатехиновия полифенол успокоява артериите и увеличава притока на кръв. Той е в състояние драматично да намали (до 21 процента) артериалното стеснение вследствие натрупване на мастно вещество, което от своя страна намалява кръвното налягане и редуцира риска от инфаркт или инсулт. При доброволците, участвали в експеримента, били забелязани и допълнителни подобрения: тяхната васкуларна възраст - тоест възрастта на кръвоносните им съдове, а не реалната им възраст - се "подмладила" със 17 години! Използвайки архивите за хората, живели в Хартфордшир в периода 1821 - 1961 г., където е доказано, че са растели само ябълки с високо съдържание на епикатехинов полифенол, учените установили , че при тях се забелязвали със 63% повече случай на дълголетници, достигнали над 82-годишна възраст. Британската фирма Coressence веднага използва тези изследвания и създаде уникален сорт ябълки Evesse, базирани върху отдавна забравения кисел сорт hawthorn (Crataegus monogyna), отличаващи се с чеврен цвят на месото си и най-вече - богати на епикатехин. В момента фирмата е пуснала на пазара сок с имео RDA, богат на елексира на дълголетието. Coressence смята в скоро време на започне да предлага на пазара тези ябълкови продукти под формата на сок, гранули, прах или като подсладител.