Най-старата известна бутилка бира била открита в началото на 90-те години на 20 век сред съкровищата на корабокрушение от 18-ти век в залива Сидни. 

За изследователите било приятна изненада да установят, че 220-годишната напитката съдържа все още жива закваска от времето, когато била направена. Инициатор на изследването е Дейвид Търоугуд - консерватор в Музея и художествената галерия на Кралица Виктория. Той казва, че закваската е генетично различна от стотици видове дрожди от Австралия и от света, с които е била сравнена. Традиционно бирата била приготвена в открити съдове. Учените успели да получат проби от маята и да репликират рецептата. Получената напитка те описват като лека и свежа.

Изследователите се надяват да продължат отглеждането на дрождите, получени от древната бутилки и се надяват на финансиране.