Кралска шарлотка
Подготовка: 40 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- ягодов конфитюр
- сметана
- яйца
- захар
- пудра захар
- ванилия
- брашно
- желе
- коняк
- ягоди
- мента
Пет яйца се разбиват със захарта до пяна. Добавя се по малко брашното и се замесва тесто. Разпределя се на равен слой с дебелина около половин сантиметър в тава, постлана с хартия за печене. Пече се половин час на 200 градуса до златиста коричка. <br><br>
Блатът се вади и се слага с коричката надолу върху кърпа. Нанася се конфитюрът, размазва се добре и тестото се завива на стегнато руло, като се повдига кърпата. Охлажда се. Нарязва се на резени с дебелина половин сантиметър и се подреждат един до друг в продълговата форма за кекс, като се покриват и стените. <br><br>
Приготвя се желе за торта според описанието на опаковката. Жълтъците от останалите яйца се разбиват с две трети от пудрата захар и се добавя конякът. Добавя се все още незастиналото желе. <br><br>
Белтъците се бият на сняг, добавя се останалата пудра захар и ванилията. Жълтъците и белтъците се смесват внимателно със сметаната. <br><br>
С тази смес се покриват резенчетата руло. Формата се оставя за 5 часа в хладилника и преди сервиране се украсява с цели ягоди и листенца мента.