Кекс с кокос и стафиди
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 8
Продукти
- • яйца
- • пудра захар
- • масло
- • брашно
- • прясно мляко
- • бакпулвер
- • ванилия
- • кокос
- • стафиди
Разбийте мекото масло със захарта, докато се получи пухкав крем. При непрекъснато бъркане добавете един по един жълтъците, а след тях прясното мляко и ванилията. Накрая добавете брашното, бакпулвера и стафидите и разбъркайте добре. <br><br>
Отделно разбийте белтъците на твърд сняг, след което ги объркайте с кокосовото брашно, като заделите малко за украса. Белтъчно-кокосовата смес внимателно объркайте към кексовата, докато се получи гладко коксово тесто.<br><br>
Намаслете и набрашнете форма за кекс или някаква подходяща тава. Сипете сместа и леко загладете. Сложете кекса да се изпече в умерено загряна фурна до пълна готовност. <br><br>
Готовият кекс с кокосово брашно се освобождава от формата. По желание се маже със сладко по избор и се поръсва с кокосови стърготини. <br>
