Кекс с карамелизирани круши
Подготовка: 25 мин. Готвене: 1 мин. Порции: 6
Продукти
- • лимонов сок
- • круши
- • вода
- • брашно
- • бакпулвер
- • джинджифил
- • чили
- • сол
- • масло
- • масло
- • захар
- • захар
- • лимони
- • яйца
- • кисело мляко
Фурната се загрява предварително до 190 градуса, маже се намаслена тава 23 см. <br><br><b>Карамелизирани круши:</b> <br>
Крушите се слагат в купата с водата и лимоновия сок за 5 мин. Маслото със захарта се разтопяват в голяма тенджера на умерена температура, като се прибавят крушите. Държат се на огъня около 15-20 мин. или докато се карамелизират. Оставят се да се охладят. <br><br><b>Блата:</b> <br>
Пресяват се брашното и бакпулверът. Добавят се джинджифилът и чилито на прах. Маслото, захарта и лимоновата кора се разбиват, докато се получи крем. Добавят се яйцата докато се смесят, добавят се и сухите съставки и киселото мляко и се разбърква отново. <br><br>
Крушите се подреждат във формата за печене със закръглената страна на долу. Върху тях се изсипва течността, останала от карамелизирането им и се добавя тестото. <br><br>
Пече се около 45-55 мин., или до пълна готовност. Оставя се да се охлажда във формата 5 мин., след което се изважда от формата за печене.
