Аранчини с бекон (Оризови топки)
Подготовка: 40 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 48
Продукти
- бекон
- лук
- чесън
- мащерка
- зехтин
- ориз
- бяло вино
- бульон
- грах
- пармезан
- черен пипер
- сол
- брашно
- яйца
- галета
- олио
Сотирайте нарязания бекон, лук, чесън и мащерка в зехтина в голям тиган на умерен огън за 10 минути, докато се запържат и хванат приятех загар. <br><br>
Добавете ориза, разбъркайте за кратко и долейте виното. Оставете да къкри, докато оризът абсорбира течността. Долейте черпак от бульона и след като и той се абсорбира, долейте и останалия бульон. <br><br>
Разбъркайте сместа с бланширания грах и пармезана, овкусете със сол и черен пипер, след което оставете оризовата смес да изстине. <br><br>
От нея оформете топки с големината на орех, оваляйте ги в брашно, после в разбити яйца и в галета. Пускайте ги да се пържат в сгорещено олио за около 2 минути до златисто. Готовите аранчини отцеждайте върху кухненска хартия.