Еленова плешка с вино
Готвене: 65 мин. Порции: 4
Продукти
- • сланина
- • масло
- • еленско месо
- • червено вино
- • винен оцет
- • олио
- • лук
- • черен пипер
- • сол
- • брашно
Увиваме почистената еленова плешка на руло и я завързваме с бял конец, заливаме с марината от виното, олиото и оцета и я оставяме да престои един ден на студено. <br><br>
Подсушаваме месото, овалваме в брашно и го поставяме в малка тенджера. Покриваме месото с лука, нарязан на филийки, над който подреждаме тънки парченца сланина, заливаме с маринатата, посоляваме, поръсваме черен пипер, покриваме с хартия, намазана с масло, захлупваме с похлупак и печем в много слаба фурна до омекване. <br><br>
Поднасяме месото съвсем горещо.
