Заешка яхния с лук
Подготовка: 25 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 4
Продукти
- заешко месо
- моркови
- лук
- картофи
- зеле
- чесън
- бахар
- кимион
- сол
- черен пипер
- олио
- вино
Порционирайте заешкото и по желание го накиснете в равни части червено вино и оцет за 1 нощ. След това го отцедете и го овкусете със сол, черен пипер и смлени бахар и кимион. Полейте с олио и оставете така. <br><br>
През това време загрейте мазнината в голям съд и запържете накълцания лук, моркови и чесън. Добавете в съда порционираното заешко и запържете с него. Долейте виното и изчякайте няколко минути, докато се поизпари алкохолът. <br><br>
Прибавете зелето и след няколко минути бъркане, долейте вода на око. Оставете яхнията да се вари, докато заешкото омекне напълно, като при нужда доливайте вода. 20 минути преди да свалите заешката яхния с лук от котлона добавете 1-2 почистени и нарязани картофа. <br><br>
Накрая овкусете със сол и остналите подправки на вкус.