Нарязваме лука на колелца, смесваме го с подправките, нарязания магданоз и оцета, натриваме порциите шаран с получената смес и ги оставяме да престоят 2 часа. След това ги отцеждаме, овалваме в брашно и ги изпържваме в олио. <br><br> Ако в шарана е имало хайвер, поръсваме го с брашно и го изпържваме в останалото олио. <br><br> Посоляваме порциите преди поднасяне и ги поръсваме с магданоз. <br>