Оригинална испанска паеля
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 5
Продукти
- • пилешко месо
- • скариди
- • зехтин
- • лук
- • чесън
- • чушки
- • домати
- • грах
- • ориз
- • бульон
- • шафран
- • сол
- • черен пипер
Почистете скаридите и нарежете на парчета пилешко месо. Загрейте малко зехтин в широк тиган и запържете до омекване нарязания лук и чесън. <br><br>
След това прибавете пилешкото и разбъркайте. Оставете да се запържи добре. Прибавете почистените и нарязани чушки и гответе за още 5 минути. <br><br>
Загрейте междувременно пилешкия бульон, за да е горещ и да не се спира кулинарния процес. Прибавете нарязаните домати и варете още 5 минути. Сипете ориза и долейте 500 мл гореща вода. <br><br>
След 5 минути долейте бульона и разбъркайте хубаво. Щом кипне, намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути. <br><br>
Разбърквайте и добавете след това скаридите, граха, шафрана със сол и черен пипер на вкус. Продължете готвенето още 10-15 минути, докато течността се абсорбира. <br><br>
Снемете от котлона и покрийте съда с паелята с голям капак и лист алуминиево фолио, за да се запари за 5-10 минути преди сервиране. <br><br>
Поднесете оригиналната испанска паеля с малко скълцан пресен магданоз и малко прясно изцеден лимонов сок. <br><br>
Към така приготвената паеля могат да се добавят и сготвени миди с черупките.
