Агнешка мешана скара
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- • агнешко месо
- • сол
- • черен пипер
- • кимион
- • мащерка
- • подправки
- • лук
- • магданоз
- • джоджен
- • люти чушки
- • гъби
- • лимони
Два килограма от месото се смила на кайма. Кебапчетата се приготвят от 700 гр. кайма с кимион, черен пипер и мащерка.<br><br>
От останалото месо се приготвят пържоли, които предварително начукваме и налагаме с кромид и поправки и престояват най - малко 24 часа<br><br>
Кюфтетата от останалите 700 гр. с черен пипер, калоферче, лук, нарязани на ситно люти чушки (по желание) и джоджен. <br><br>
Месото се изпича на скара, гъбите също. Мешаната скара се аранжира върху дървено блюдо, гарнира се с лимон и гъби и се поднася със салата по избор<br>
