Турски лозови сарми
Подготовка: 60 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 35
Продукти
- • агнешко месо
- • ориз
- • лук
- • зелени подправки
- • черен пипер
- • олио
- • олио
- • лозови листа
- • лимонов сок
- • сол
- • сол
Накиснете ориза за половин час в студена вода, след което го отцедете. <br><br>
Скълцания лук посолете и започнете да го мачкате с ръце, докато стане прозрачен. Полейте го със студена вода и го прецедете. Повторете процедурата още веднъж. <br><br>
Към каймата добавете лука, ориза и останалите съставки за плънката. Омесете добре каймата. <br><br>
Бланширайте лозовите листа (без дръжки) за 1-2 минути във вряща вода с лимонов сок и ги отцедете добре. <br><br>
На дъното на тенджера, в която ще варите турските лозови сарми подредете най-дебелите листа. С останалите свийте малки сармички и ги подреждайте в тенджерата. <br><br>
Залейте сармите със 750 мл вода, добавете олио, сол и лимонов сок на вкус. Сложете ги да се варят на слаб котлон за около 40 мин.
