Пуйка по пазарджишки
Подготовка: 30 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- • пуешко месо
- • кисело зеле
- • олио
- • червен пипер
- • ориз
- • сол
- • черен пипер
Пуйката се посолява и овкусява с черен пипер отвсякъде, поставя се в тавичка върху 1 кг. накълцано кисело зеле. Пече се на умерена фурна, като се обръща периодично, а зелето се долива с вода. <br><br>
Останалото накълцано кисело зеле се вари с 200 мл олио /мас/, 1 с.л. червен пипер, вътрешностите, крилете и шията на пуйката. Добавя се в тавичката, слагат се 100 гр. ориз и малко вода. Пуйката по пазарджишки се доопича. <br><br><br><br>
