Панирано пиле с бира
Подготовка: 60 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- пиле
- бира
- яйца
- брашно
- олио
Пилето се сварява предварително. <br><br>
Приготвя се специална паста за паниране. За целта се отделят белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват с част от бирата, след което, като постоянно се бърка, се прибавят брашното, докато се получи гъста каша – ако е необходимо, се прибавя още малко бира. <br><br>
Белтъците се бият до твърд сняг и се смесват внимателно с кашата. <br>
Прибавя се сол и всичко се бърка плавно до получаване на еднородна смес<br><br>
Пилето се разделя на порции и се обезкостява. Всяка порция се взема и се потапя от двете страни в пастата. <br><br>
Пържи се в нагорещена мазнина до златист цвят. <br>