Пиле с лук по персийски
Подготовка: 45 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 4
Продукти
- • пилешко месо
- • лук
- • кисело мляко
- • масло
- • чесън
- • доматено пюре
- • вода
- • лимони
- • черен пипер
- • карамфил
- • канела
- • куркума
- • джинджифил
- • червен пипер
Почистете, измийте и обезкостете пилето. Нарежете го на 8 парчета и го полейте с лимонов сок. Оставете го да престои около 30 мин. <br><br>
Запържете в сгорещеното масло карамфила, зърната черен пипер, джинджифила, прибавете месото и ситно нарязания лук, от който сте отделили 4 с.л., счукания чесън, куркумата, поръсете с канелата и червения пипер и пържете всичко 15 мин, като бъркате непрекъснато.<br><br>
Прибавете разбитото кисело мляко, а след още 5 мин. налейте и топлата вода. Захлупете съда и задушавайте 40-50 мин на слаб котлон, докато месото омекнe<br><br>
Запържете до златисто отделения лук и прибавете 2 с.л. от доматеното пюре.<br><br>
Прехвърлете месото в тавичка, покрийте го със запържения лук и останалото доматено пюре, залейте със 150 мл. топла вода и печете десетина минути в предварително загрята и умерена фурнa<br><br>
