Мусака по Костенчански
Подготовка: 120 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 8
Продукти
- • картофи
- • свинско месо
- • гъби
- • моркови
- • лук
- • сол
- • черен пипер
- • чубрица
- • яйца
- • кисело мляко
- • брашно
Свинското месо и лукът се нарязват на ситни кубчета и се запържват добре. После и гъбите заедно с морковите се запържват и към тях се прибавят подправките.<br><br>
Картофите се обелват и се нарязват на кубчета (средно големи) и се слагат в тепсийка. Към тях се прибавят месото с лука, гъбите с морковите.<br><br>
Заливат се с вода, така че да се покрие сместа и се пъха в добре загрята фурна да се свари картофът.<br><br>
Жълтъците се отделят от белтъците.<br>
Към жълтъците се прибавя киселото мляко и брашното и се разбърква добре с миксера.<br><br>
След като картофите са готови, отгоре се залива с разбитите кисело мляко, жълтъци и брашно и се слага да се запече.<br><br>
След като се зачерви заливката на мусаката, тя е готова. Нарязва се на парчета и се поднася.
