Поставете едно голямо пиле в тенджера, налейте студена вода да го облее, посолете, прибавете глава лук, разрязана на две и варете 2 - 3 часа, докато месото се отдели от костите. При нужда доливайте по малко вода. <br><br> Прецедете бульона и го оставете да изстине. Оберете с лъжица изплувалата на повърхността мазнина. <br><br> Загрейте отново, прибавете 2 лъжици ориз и варете още 10 - 15 мин. <br><br> Сервирайте, като предварително поставите в чиниите по малко ситно нарязан магданоз. По желание може да го поднесете и с жълтък от яйце. <br><br> Месото от пилето използвайте за салата с майонеза или за друго ястие. <br>