Бобена супа с крутони
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • нахут
- • боб
- • леща
- • лимец
- • лук
- • моркови
- • магданоз
- • целина
- • босилек
- • домати
- • бульон
- • сол
- • черен пипер
- • крутони
Бобът и нахутът се накисват в студена вода за 12 часа. Изцеждат се и се варят около 1 час, или докато зърната омекнат. Лещата се вари в тенджера в подсолена вода около 30 мин., или докато омекне. Изцежда се добре и се оставя встрани. <br><br>
Лимецът се вари в тенджера с подсолена вода, или докато омекне. Запържват се лука, моркова, целината, босилека и магданоза в зехтина, на средно умерен огън, докато лукът омекне. <br><br>
Поръсва се със солта и черния пипер. Добавят се нахута, доматите, бобът, лещата, лимецът и зеленчуковият бульон и се вари 10-15 мин. Украсява се с крутоните.
