Габровска рибена чорба
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 5
Продукти
- • риба
- • масло
- • моркови
- • целина
- • лук
- • девесил
- • сол
- • черен пипер
- • лимони
- • мащерка
- • дафинов лист
- • картофи
- • домати
- • оцет
- • магданоз
- • магданоз
Рибата се почиства и костите, главата, перките и кожата се заливат със студена вода. Ври 10-15 минути, за да се получи бульон. Отделно в съд се задушават с маслото, нарязаните на ситно лук, корени магданоз, моркови и целина. <br><br>
Залива с прецедения бульон. След като чорбата поври десетина минути, към нея се добавят нарязаните на кубчета картофи, парченца от риба, обелените и нарязани на ситно домати, черният пипер, дафиновият лист и останалите подправки. <br><br>
Когато картофите омекнат, рибната чорба е готова. Сервира се, поръсена с прясно нарязан магданоз и с резенчета лимон.
