Кремсупа от пащърнак и къри
Подготовка: 20 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • пащърнак
- • мазнина
- • чесън
- • брашно
- • къри
- • бульон
- • сметана
- • лук
- • лук
- • сол
- • черен пипер
Обелете и нарежете пащърнака. Задушете го в маслото заедно с лука и чесъна под капак, за около 10 минути. Важно е зеленчуците да не покафеняват, а постепенно да абсорбират маслото. След това добавете брашно и кърито при непрекъснато бъркане. <br><br>
Постепенно добавете и бульона. Варете на слаб огън, докато пащърнакът омекне напълно и пюрирайте. Сипете и сметаната. Ако супата е гъста, долейте още малко бульон. Овкусете със сол и пипер и поднесете. <br><br>
По желание гарнирайте със ситно накълцан зелен лук и крутони.
