Патладжани по индийски
Подготовка: 15 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 1
Продукти
- • кимион
- • куркума
- • карамфил
- • канела
- • кардамом
- • вода
- • захар
- • оцет
- • патладжани
- • масло
- • сол
- • кориандър
- • кориандър
В малка купа смесете подправките и в чаша разбъркайте заедно водата, захарта и оцета. Нарежете патладжана на кръгове или парчета.<br><br>
В голям тиган загрейте маслото, сложете подправките, разбърквайте и след около 1 мин. добавете патладжаните и солта и разбъркайте много добре със подправките. <br><br>
Разбъркайте сместа със оцета и я прибавете към патладжана. Покрийте тигана и пържете около 10 мин. без да разбърквате. <br><br>
След това отхлупете и гответе на бавен огън без разбъркване до изпаряване на течността и патладжана леко да се зачерви около 15 мин.<br><br>
Махнете тигана от огъня е оставете съда покрит за около 5 мин. Сервирайте патладжаните по индийски, поръсени със ситно нарязан пресен кориандър и сусам. <br><br>
