Предястие от патладжани с чушки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 6
Продукти
- • патладжани
- • чушки
- • люти чушки
- • оцет
- • сол
- • захар
- • копър
- • олио
Патладжаните се измиват, нарязват се на кръгчета с дебелина 1-1, 5 см, поръсват се със сол и се затискат с нещо тежко. След един час се отцеждат от горчивия сок. <br><br>
Кръгчетата патладжан се запържват в сгорещено олио. Червените чушки се изчистват от семките и се нарязват на много ситно. <br><br>
Добавя се нарязаната на ситно люта чушка, сол, оцет и захар. Всичко се разбърква добре. <br><br>
В плато се нареждат парченцата патладжан, покриват се с нарязаните чушки и се поръсват със ситно нарязан копър.
