Салата Хорта
Подготовка: 60 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- • зеленолистни зеленчуци
- • оцет
- • вода
- • зехтин
- • лимонов сок
- • чесън
- • сол
- • сол
- • черен пипер
Изберете каквито и да е зеленолистни зеленчуци направо с твърдите стебла. Измийте ги добре под течаща вода и ги накиснете в разтвор от вода и оцета за 30 минути или повече. Накисването е с цел да се утаят всякакви нечистотии и кал по дъното на тенджерата. <br><br>
Изплакнете още веднъж в гевгир зелените дарове. Сложете вода в голяма тенджера да заври и разбъркайте с 1 с.л. сол. <br><br>
Сипете зеленолистните в нея, разбъркайте за кратко и варете под капак до пълното омекване на дръжките и стеблата (до 20 минути). Котлонът не трябва да се силен. <br><br>
След това добре отцедете сварените листа и ги прехвърлете в чиния или купа. Овкусете със зехтин, лимонов сок на вкус и малко сол и черен пипер. Скълцаният чесън е по желание.
