Салата с портокали и артишок
Подготовка: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- • артишок
- • лимони
- • портокали
- • Пекорино
- • магданоз
- • зехтин
- • сол
- • черен пипер
- • кедрови ядки
- • рукола
Артишокът се изчиства и се обелват стъблата му. Отрязва се най-горната третина от него. Свалят се твърдите външни листа, като се прегъват надолу и се откършват от основата на стъблото.<br><br>
Артишокът се нарязва на клинообразни парчета. Слагат се в голяма салатиера и се поръсват с лимоновия сок. <br><br>
Добавят се обелените и нарязани портокали, Пекорино Романото, магданоза и запечените на тиган кедорви ядки. Овкусява се със зехтина, останалия лимон сок, сол и черен пипер. Разбъркват се и се сервират върху канапе от рукола.
