Италианска салата от октопод
Подготовка: 15 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- • октопод
- • лук
- • лимони
- • домати
- • краставици
- • маслини
- • оцет
- • зехтин
- • босилек
- • магданоз
- • сол
- • майорана
Октоподът се измива. Лукът се обелва и се реже на четвъртинки. Лукът, октоподът, солта, изцедения лимонов сок и майораната се варят 30 минути на бавен огън. <br><br>
Ако след варенето октоподът все още не е омекнал, се вари още десетина минути. Доматът се попарва с вряла вода и се обелва. Нарязва се на едро. <br><br>
Краставицата се реже на две по дължина, отстраняват се семките и зеленчукът се реже на кубчета. Октоподът се реже на малки парченца. Маслините се режат на половинки. <br><br>
Краставицата, октоподът, лукът, маслините и доматът се смесват в купа. Оцетът се смесва с босилека, нарязания магданоз и зехтина и с този дресинг се залива салатата.
