Пържени патладжани в буркани
Продукти
- • патладжани
- • бахар
- • лимони
- • магданоз
- • оцет
- • олио
- • олио
- • сол
- • сол
- • дафинов лист
- • черен пипер
Не са посочени количества, защото зависят от желания от вас брой буркани. Почистените патладжани нарежете на филийки по дължина и обилно ги посолете, за да се отцедят от горчивината за 1-2 часа. След това се попиват и се пържат до готовност от двете страни в сгорещено олио. <br><br>
Изпържените патладжани оставете за 1 нощ да престоят. На другия ден ги подреждайте в буркани, като между тях слагате кръгчета лимон и стръкчета нарязан магданоз и чесън.<br><br>
Затворете бурканите и ги оставете за 1 денонощие да престоят така. За това време те трябва да са отделили доста олио. <br><br>
Останалото от пърженето олио възварете с равна част оцет, сол на вкус и подправките. Долейте от маринатата в бурканите и ги затворете. Стерилизирайте за 10 минути.
