Камби с чесън
Подготовка: 60 мин. Готвене: 40 мин.
Продукти
- • камби
- • моркови
- • целина
- • карфиол
- • чесън
- • оцет
- • сол
- • вода
- • дафинов лист
- • олио
- • черен пипер
- • захар
Нарежете камбите на парчета и ги почистете от семето. Обелете целината и я нарежете на пръчки. Морковите се нарязват на колелца. <br><br>
Карфиолът се накъсва, чесънът се разделя на скилидки. Саламурата се възварява и камбите се пускат в нея на части, за да се попарят. <br><br>
След това същото се прави с морковите и целината. Когато всичко изстине наредете зеленчуците в бурканите и ги залейте с вече изстиналата саламура. Притиснете с тежест и долейте олио. <br><br>
След няколко дни започнете да претакате туршията - четири пъти на 2-3 дни. След последното претакане завържете с пергаментова хартия и приберете на хладно.
