Рибен доматен сос
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 6
Продукти
- • масло
- • доматено пюре
- • лук
- • магданоз
- • бульон
- • захар
- • сол
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • оцет
Лукът и коренът от магданоз се нарязват на ситно и се задушават в маслото до омекване. Добавя се разреденото с малко от рибения бульон доматено пюре, а след това и черният пипер. <br><br>
Запръжката се разрежда с останалият рибен бульон. Сосът се бърка непрекъснато и се оставя да ври на бавен огън 30 минути, като към края се слагат захарта, солта, оцетът и дафиновият лист. <br><br>
Готовият сос се прецежда.
