Пърленки със сирене по еленски
Подготовка: 60 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 8
Продукти
- • брашно
- • кисело мляко
- • вода
- • яйца
- • сол
- • сирене
- • масло
- • олио
- • олио
Разбийте киселото мляко с яйцето и водата, като добавите и олиото, и солта. Сипете сместа в кладенче на пресятото брашно. замесете гладко и еластично тесто. Прибавете още малко брашно при нужда.<br><br>
От тестото оформете 8 топки, разточете ги на тънки кори, мажете всяка с краве масло, поръсвайте с натрошено сирене и завивайте на руло. Рулото се завива на охлюв и всеки охлюв отново се разточва с размерите на сача на кръгла питка. <br><br>
Пърленките се изпичат върху добре загрят и намазнен сач, а може и върху тиган с дебело дъно. Готовите пърленки със сирене подреждайте една върху друга като ги намазвате с масло.
