Сицилиански орехов хляб
Подготовка: 70 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- • ръжено брашно
- • брашно
- • вода
- • мая
- • захар
- • чесън
- • магданоз
- • зехтин
- • орехи
- • черен пипер
- • сол
Маята и захарта се разтварят в затоплената вода. Двата вида брашно се смесват заедно със солта и магданоза. Оформя се кладенче, в което се изливат разтворената мая и половината зехтин и се омесва тесто, което се оставя да втасва 40 минути на топло. <br><br>
Орехите, черният пипер и нарязаният на ситно чесън се запържват в останалата мазнина за 1 минута и се добавят към тестото заедно с магданоза. <br><br>
Тестото се премесва и се прехвърля в намазана с мазнина тава. Покрива се и се оставя отново да втаса 20 минути на топло. Изпича се в предварително загрята на 200 градуса фурна.
