Гръцка мусака с макарони
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • макарони
- • кайма
- • домати
- • доматено пюре
- • лук
- • кашкавал
- • Пармезан
- • масло
- • масло
- • брашно
- • прясно мляко
- • индийско орехче
- • черен пипер
- • черен пипер
- • сол
- • сол
- • яйца
- • яйца
- • олио
- • олио
- • магданоз
- • магданоз
Лукът се запържва в олиото. Прибавя се каймата, бърка се енергично, докато стане на трохи. Добавят се нарязаните на ситно домати, доматена паста, солта и черният пипер. Оставя се сосът да къкри за половин час. <br><br>
Макароните се варят според указанията на опаковката и се отцеждат. Прибавя се кашкавалът към тях и се разбърква внимателно. Яйцето се разбърква и смесва с пармезана. <br><br>
Добавя се към каймата. Останалият пармезан се разтапя с маслото и се добавя към макароните. <br><br><b>Сос Бешамел</b>: Маслото се нагорещява. Запържва се брашното в него. Прясното мляко се сгорещява и се долива внимателно към маслото. Овкусява се със солта, черния пипер и индийското орехче. Държи се на огъня докато се сгъсти. <br><br>
Яйцата се разбиват с част от соса, след което се добавя и останалата част от соса. В намаслена тава се слага едната половина от макароните, поливат се с половината от соса, след което се слага останалата част от макароните, а после и соса. Пече се в предварително загрята фурна. Украсява се с магданоза.
