Пикантни спагети с калмари и лимонена гремолата
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- лимони
- доматен сос
- зехтин
- босилек
- спагети
- червен пипер
- калмари
- брашно
- грис
- царевично брашно
- черен пипер
- черен пипер
- олио
- магданоз
- чесън
- чесън
- сол
- сол
<b>Лимонена гремолата</b>: Смесват се магданозът, лимоновата кора и чесънът. Счукват се в хаванче до получаването на гладка смес. Посолява се и разбърква. <br><br><b>За доматения сос</b>: Чесънът се запържва до златист цвят. Прибавят се доматите, босилекът, черният пипер. Оставя се да покъкри около 15 мин. <br><br><b>За калмарите</b>: В найлонова торбичка се смесва брашното, царевичното брашно, грисът, солта и черният пипер. В торбичката се пускат по десет калмари и се разтърсва по няколко пъти.<br><br>
Пържат се в загрятото олио. Отцеждат се върху кухненска хартия. Пастата се вари според указанията на опаковката и се отцежда. Разпределя се на порции, като върху всяка порция се слага доматения сос, калмарите и лимонената гремолата.