Зеленчуци в гювеч
Подготовка: 30 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- • картофи
- • лук
- • праз
- • бамя
- • зелен фасул
- • чушки
- • гъби
- • моркови
- • домати
- • мазнина
- • червен пипер
- • черен пипер
- • чубрица
- • босилек
- • сол
- • яйца
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Нарежете на едри парчета лука, праза, почистените зелен фасул и бамя, чушките, морковите и гъбите. <br><br>
В голяма тенджера изсипете мазнината и запържете лука, праза, след това и гъбите. Добавете и морковите, долейте малко гореща вода и задушавайте докато поомекнат. След това добавете бамята, фасула и чушките, похлупете и задушавайте за няколко минути. <br><br>
Половина домати настържете, а другата половина нарежете на парчета. Прибавете към зеленчуците заедно с картофите и оставете да се задушава за половин час. <br><br>
Накрая добавете сол, черен и червен пипер, чубрица и босилек на вкус. Прехвърлете всичко в голям гювеч, похлупете плътно и сложете да се пече за около час в предварително загрята фурна. <br><br>
Когато гювечът е готов го извадете, но не махайте капака. Разбийте яйцата, отворете гювече и с помощта на голяма лъжица ги изсипете и разбъркайте, за да се разпространят равномерно. Веднага сложете капака и оставете така гювеча, докато се охлади.
