Пълнени патладжани със зеленчуци и яйца
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • чесън
- • домати
- • патладжани
- • лук
- • чушки
- • моркови
- • яйца
- • сирене
- • магданоз
- • сол
- • черен пипер
- • индийско орехче
- • олио
Измийте патладжаните и ги подсушете, почистете ги без да ги белите и ги разполовете. Издълбайте вътрешността, посолете ладиите и ги оставете под наклон за 20-30 минути. След това пак ги измийте и подсушете. <br><br>
През това време накълцайте вътрешността им и я запържете заедно със ситно нарязаните моркови, лук, чесън. Оставете запържените зеленчуци да се охладят и добавете към тях нарязаните на ситно чушки и домата, подправките на вкус и скълцания магданоз. <br><br>
Накрая разбъркайте със сиренето и яйцата. Напълнете патладжаните с плънката, като ги подреждате в подмазнена тава, в която може да долеете чаша вода. Сложете ги да се изпекат в предварително загряна умерена фурна, докато хванат приятен загар (за около 45 минути).<br><br>
По желание може накрая да поръсите с кашкавал и да ги запечете отново.
