Патладжани на фурна
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • патладжани
- • лук
- • домати
- • сирене
- • яйца
- • прясно мляко
- • олио
- • брашно
- • магданоз
- • черен пипер
- • сол
Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета или кръгчета, посолете ги и оставете да престоят известно време, за да се отдели горчилката. Измийте ги и подсушете с кухненска хартия. <br><br>
Изпържете ги до полуготовност в половината сгорещено олио. В останалото олио запържете лука и брашното, прибавете полуизпържените патладжани, доматите и ситно нарязаният магданоз. Посолете и подправете с черен пипер. <br><br>
Накрая сложете сиренето/кашкавала и разбъркайте. Изсипете сместа в подходяща по големина тавичка, залейте с разбитите с мляко яйца и запечете в умерена фурна.
