Пържени зелени домати
Подготовка: 20 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 6
Продукти
- царевично брашно
- зелени домати
- брашно
- царевично нишесте
- бакпулвер
- пипер
- вода
- яйца
- зехтин
- олио
- олио
Доматите се измиват и се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 см. Поръсват се със сол и се оставят около 30 минути на студено, след което се изплакват и подсушават.<br><br>
В подходящ съд се смесват царевичното нишесте, брашното, бакпулвера, зехтина, олиото и бакпулвера. Продуктите се объркват добре, като към тях се прибавя водата и жълтъците. Белтъците са разбиват на твърд сняг и внимателно се прибавят към останалите продукти. <br><br>
Резените зелени домати се потапят в така приготвената смес и се пържат около 3 минути на страна. Изваждат се върху хартиени салфетки за да се отцедят от излишната мазнина и се сервират.