Задушени бакла и грах
Подготовка: 15 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- черен пипер
- артишок
- лимони
- лук
- зехтин
- бакла
- грах
- индийско орехче
- сол
- джоджен
- захар
- оцет
Отстраняват се външните листа на артишока, подрязват се връхчетата и стъблата. Разрязват се на две половинки и се маха сърцевината. Режат се крехките им вътрешности на тънки клиновидни парчета. <br><br>
Лукът се пържи в зехтина на умерена температура около 4 мин. Добавя се артишокът и се държи на огъня около 5 мин. Добавят се баклата, грахът и индийското орехче.<br><br>
Поръсва се със солта и черния пипер и се държи на умерен до слаб огън около 25 мин. на котлона. Добавя се джодженът, захарта и оцетът. <br>