Царски крем
Подготовка: 15 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 8
Продукти
- захар
- прясно мляко
- яйца
- ванилия
- брашно
Разбиваме три жълтъка с шест лъжици захар, брашното, ванилията и 250 мл. мляко. <br><br>
Карамелизираме 7 с.л. захар, прибавяме 100 мл. мляко и към това добавяме сместа от разбитите жълтъци. <br><br>
Останалото мляко слагаме да се затопли в съд на котлона и прибавяме карамелово-яйчената смес към него, при непрекъснато бъркане. <br><br>
Варим до сгъстяване, като отново се бърка постоянно. <br><br>
Белтъците разбиваме на сняг с малко захар и прибавяме към охладения крем. <br><br>
Разбъркваме добри и сервираме в чаши като гарнираме с орехи, шоколад или захаросани плодове. <br>