Шоколадови кифлички
Подготовка: 30 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 35
Продукти
- мая
- сода
- какао
- брашно
- брашно
- мляко
- захар
- захар
- сол
- прясно мляко
- прясно мляко
- яйца
- яйца
- масло
- масло
- шоколад
За шоколадовия слой разбъркайте захарта и брашното в яйчния белтък до хомогенност. Загрейте го кипване млякото с какаото и добавете белтъчната смес при непрекъснато бъркане. Бъркайте на водна баня, докато сместа се сгъсти и добавете маслото. Оставете сместа да се охлади и я оформете върху хартия за печене на тънък блат със страна 14 см. Оставете го в хладилника и се заемете с тестото за кифличките.<br><br>
От всички продукти замесете еластично тесто, като първо оставите маята да шупне в топличкото прясно мляко с малко захар. Готовото тесто оставете да втаса за 1 час.<br><br>
Върху набрашнен кухненски плот разточете тестото с размер около 45 на 20 см. Сложете шоколадовия лист в средата и завийте плътно с тестото. Трябва да се получи пакет с размер около 15 на 20 см. Започнете да разточвате от центъра към краищата внимателно до изтъняване. Трябва да се получи размер 45 на 20 см. Сгънете повторно по желание и повторете разточването. <br><br>
Нарежете на триъгълни форми като за кифлички с желаната големина. В основата на всеки квадрат сложете малко парченце шоколад и завийте кифличките. <br><br>
Завитите шоколадови кифлички подредете на разстояние една от друга в тава и оставете да втасат за около 20-30 минути. По желание може да ги намажете с малко сметана или прясно мляко отгоре. Изпечете ги в предварително загряна на 200 градуса фурна за около 15 минути или до готовност.